En el día en el que uno se entera que su madre tiene facebook y que, inexplicablemente, sabe utilizarlo (primer logro familiar. Su hijo, abajo firmante, desconoce la metodología del caralibro), es precisamente ese día en el que me decido a publicar la segunda receta de Cocina para Dummies. Seguro que mi amigo, aquel que confío la obra de Dickens al hecho su tamaño, está esperando que la receta de hoy tenga, como toque final, el tema que escogió. Desde aquí, mi más absoluto perdón por no hacerle caso. En otra ocasión, como en tantas otras, le haré el caso que le corresponde (que no es poco, todo sea dicho).

La receta de hoy es Pollo con leche y "tequila". Este plato, originario de Italia, lo probé por primera vez de manos de una gran cocinera autóctona. Desde aquí mi felicitación y agradecimiento por su hospitalidad, cocina y, sobre todo, compañía.

- Duración: 15-20 min.
- Ingredientes: (para dos personas): Pechugas de pollo (tantas como un estómago aguante), Aceite, Harina, Sal y Leche [entera]
- Tema empleado: Que el tiempo no te cambie, de Tequila.

En primer lugar, en una sartén, incluimos un dedo de aceite y lo ponemos a calentar. (fuego máximo).
Mientras tanto, echamos sal a las pechugas de pollo con el fin de evitar estar toda la comida con un cuchillo, un tenedor y un salero ¡que uno solo tiene dos manos, oiga!. Rebozamos las pechugas de pollo en harina (sin huevo ni añadidos).

Una vez se encuentra el fuego caliente, añadimos las pechugas de pollo en la sartén, hasta que tomen un color dorado -fracción de medida culinaria empleada por espertos, como yo-.

Con todas las pechugas doradas, las incluimos de nuevo a la sartén y cubrimos todas con leche entera. Bajamos el fuego y, removiendo lentamente, dejamos que el aceite y la leche formen una salsa ¡tremenda!.

Mientras realizamos el honroso trabajo de removedor de aceites y lácteos, damos al play y dejamos que suene el siguiente tema. Al finalizar, tendrás tu Pollo con Leche y Tequila.

¡Que aproveche!

PD: Dedicatoria a Iván, por el momento y las circunstancias. Por deberle un plato y una conversación.
PD2: A la Srta. Anna, de sobra mi italiana favorita.
PD3: A Little Lennon, por hacer este plato y por hacer todo lo demás.

¡Gracias!